Menus

Ostras Girardot Nº3 al natural 8€
Ostras frescas servidas al natural.

Ostras Girardot Nº3 con caviar 14€
Ostras frescas con caviar para una experiencia gourmet.

Servido con blinis y crema agria.

Caviar (30g) – 100€

Caviar (50g) – 150€

Caviar (100g) – 300€

Tartar de atún rojo 30€
Sobre causa limeña, fusionando la tradición peruana con la calidad del atún.

Tartar de salmón 28€
Marinado en sabores cítricos, sobre causa de rocoto, con un toque de ají peruano.

Ceviche de corvina 28€
Leche de tigre vibrante con boniato, maíz cancha y crujiente de plátano.

Tzatziki 18€
Refrescante crema de yogur griego con pepino, lima y quinoa, servida con crudités.

Carpaccio de buey 28€
Finas láminas de solomillo con vinagreta de trufa, parmesano y rúcula fresca.

Carpaccio de calabacín 22€
Aliñado con vinagre de Módena, piñones tostados y granada fresca.

Croquetas de jamón 23€
Cremosas por dentro y crujientes por fuera, acompañadas de mayonesa de pimientos.

Croquetas de boletus 23€
Con mayonesa de ajo negro y setas, un bocado lleno de umami.

Fritura de calamares 26€
Con mayonesa de lima y limón, un clásico del Mediterráneo.

Tempura de langostinos y verduras 26€
Acompañado de salsa de mango y coco, un toque tropical irresistible.

Lágrimas de pollo 24€
Rebozadas al estilo Kentucky, crujientes y jugosas.

Pulpo a la brasa 30€
Tierno y ahumado, cocinado a la perfección en nuestra parrilla Josper. Acompañado de puré crujiente con pimentón ahumado y rocoto.

Pimientos de Padrón 18€
Salteados con escamas de sal marina, ¡algunos pican, otros no!

Jamón ibérico 40€
Cortado a mano, acompañado de pan tostado, tomate rallado y AOVE.

Patatas bravas 20€
Crujientes con nuestra salsa brava casera, un clásico español con un giro especial.

César 24€
Lechuga fresca con salsa César casera, bacon crujiente, pollo a la brasa y picatostes.

Burrata 25€
Tomates frescos, albahaca, piñones tostados y cremosa burrata italiana.

Ensalada Griega 24€
Queso feta, pimientos, tomate, pepino, aceitunas negras y aliño mediterráneo.

Tropical 25€
Brotes tiernos con mango, papaya, tomates cherry, salmón ahumado y colas de gamba.

Pokebowl 28€
Arroz de sushi con edamames, salmón fresco, mango y aguacate.

Ensalada de Wakame 20€
Alga wakame con sésamo y aliño asiático.

Paella de verduras 28€
Arroz cocinado con las mejores verduras de temporada y especias mediterráneas.

Paella de mariscos 32€
Clásica paella con una selección de mariscos frescos: mejillones, langostinos y calamares.

Paella negra de sepia y bacalao 32€
Arroz negro con tinta de calamar, sepia y bacalao, servido con alioli.

Linguini al pesto rosso 26€
Pasta linguini con pesto rojo, burrata cremosa y albahaca fresca.

Tagliatelle con puntas de solomillo 28€
Pasta con salsa de queso azul, crema balsámica, setas, trufa y parmesano.

Udon de mariscos 30€
Fideos udon salteados con verduras, gambas y una deliciosa salsa asiática.

Risotto de setas 24€
Cremoso risotto con setas enokis y parmesano rallado.

Toppings para paellas
Opciones de tomahawk, bogavante, pulpo o langostinos (Precio por kilo).

Solomillo 32€
Tagliata de solomillo con puré de boniato, patato, tomates confitados y espárragos.

Tomahawk SPM
Cocinado al Josper con patato, tomates confitados, espárragos y salsa criolla.

Chuletas de cordero corte francés 32€
Ahumadas y cocidas a baja temperatura con parmentier de patata.

Suprema de pollo UM 28€
Cocinada a baja temperatura con salsa cantonesa y couscous cítrico de verduras.

Chuletón de vaca vieja SPM
Acompañado de pimientos del piquillo, patatas fritas y tomates confitados.

Salmón a la brasa 30€
200 g de salmón cocinado en horno Josper con salsa cítrica, espárragos y cebolla encurtida.

Corvina 28€
200 g de corvina cocinada en horno Josper acompañada de polenta de maíz dulce y meloso de arroz salvaje.

Bacalao a baja temperatura 32€
200 g de bacalao cocinado a baja temperatura con crema de espárragos verdes, tomates secos y crujiente de piel.

Fish & Chips 28€
200 g de bacalao en cubos rebozados con patatas fritas y salsa tártara de la casa.

Pescado del día
Selección diaria de pescado fresco, pregunta por nuestra oferta.

Bogavante SPM
800g o 1kg al Josper, cocinado a la perfección.

Langostinos a la plancha 26€
Con ajo y perejil, un imprescindible del Mediterráneo.

Arroz blanco 8€

Yuca frita 10€

Patacones 8€

Verduras 10€

Arroz de sushi 10€

Patato 8€

Patatas fritas 8€

Parmentier de patata 8€

Holandesa 5€

Bernesá 5€

Salsa Criolla 8€

Mojo Verde 8€

Salsa Pimienta 8€

Brownie con helado 12€
Brownie tibio con helado de vainilla.

Semi frío de chocolate 15€
Postre de chocolate con textura suave y cremosa.

Hojaldre con crema y frutos rojos 15€
Crujiente hojaldre relleno de crema y frutos rojos.

Pannacotta de frutas 12€
Postre italiano con un toque de frutas frescas.

Fruta fresca 14€

Sorbete de limón 10€